阿城烤鱼 · 开店核算

跟着填几个数,算清两件事

每月营收做到多少能回本;回本以后,营收做到多少给员工涨薪。

  • 1填开店花的钱和每月开销,大约 2 分钟
  • 2马上看到回本目标和两档涨薪目标
  • 3以后每月底记一笔营收,看进度

已经按咨询时聊的数先填好了,和你店里不一样的地方改掉就行。

开店投入

开这家店,前期一共花了多少钱?

装修、设备、押金、转让费这些开业前花掉的钱,加在一起。

万
每月开销 · 工资

每个月工资一共发多少?

所有员工一个月的工资加在一起。

万
每月开销 · 工资

员工人均月薪大概多少?

用来算涨薪以后,每个人每月能多拿多少钱。

元
每月开销 · 其他

房租、水电这些,每个月大概多少?

房租、水电燃气、物业、杂费等每月固定要花的钱。食材进货不算在这里。

万
经营指标

毛利率大概多少?

每卖 100 元,扣掉食材等进货成本后还剩多少元,就填多少。比如剩 65 元,就填 65。

%
回本计划

打算多久收回建店的钱?

回本之前叫生存期,只盯回本;回本以后进入发展期,开始按营收给员工涨薪。

都不合适就自己填:

个月
开业时间

店是哪个月开业的?

选好以后,每月登记表会按真实月份排。还没开业可以先跳过,以后在「设置」里补。

最后一步

核对一下,没问题就看结果

哪一项不对,点旁边的「改」回去改。

设置里有数没填对,改好后会自动重算。
第一年只盯一个数:月营收
—万
保命线
—万/月
低于这个数就在亏钱
一年回本线
—万/月

回本以后:营收做到多少,员工涨多少涨薪幅度固定:基础档 +5%,冲刺档 +10%

基础档—万/月
员工涨薪
+5%
门店每月留存
—
冲刺档—万/月
员工涨薪
+10%
门店每月留存
—
保命线—万/月
员工涨薪
不涨
门店每月留存
≈ 0

落地三招

  1. 1
    团队只认两个数
  2. 2
    按年定,按月查12 个月平均达标才兑现涨薪,免得冲一个月就松劲。
  3. 3
    留存的钱别分掉

拿一个月的营收试算填一个数,或者拖动下面的圆点

万
这个月利润
—
如果还在生存期
—
如果已进入发展期
—
开业以来累计利润—

记一笔营收先选月份,再填这个月的实际营收

万

这一年每个月点数字可以直接改

记下的数只保存在这部手机的浏览器里。换手机前,先到「设置」里复制一份记录。

店里的基本数改了以后,所有目标马上重算

万
万

元
万
每月运营成本
— 万(工资加其他开销)
%
个月
发展期涨薪幅度固定
基础档 +5%冲刺档 +10%

记录和备份